15年前，国家已要求使用不粘锅限温250℃以下，生产厂家却未予标注，特富龙不粘锅“忽略”了什么

你知道不粘锅必须在250℃的温度以下使用吗？你知道如果温度高于250℃会带来什么危险吗？就在媒体纷纷报道杜邦特富龙能否致癌的时候，一个隐藏了15年的秘密昨日被揭开。7月15日，卫生部卫生监督中心标准处有关负责人在接受本报记者采访时说，“早在1989年，国家强制性标准就对不粘锅防粘涂料的使用温度做出了明确限制，要求必须在250℃以下”。然而，连日来，记者在采访中发现，众多不粘锅生产厂家并未将此告知消费者，消费者也对此一无所知。

据悉，1989年9月，卫生部制定了《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》(GB11678-89)这一国家强制性标准。该国家标准要求，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。该国家标准还对聚四氟乙烯的感官指标，以及在使用时的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、铬和氟的理化指标进行了限制。卫生部卫生监督中心标准处的这位负责人指出，聚四氟乙烯是生产特富龙产品的主要原料，国家制定这一强制性标准的目的就是要求不粘锅在一定温度条件下使用，以确保一些有毒物质的残留不会对消费者健康产生影响。

7月15日，记者就此国家标准问题采访了杜邦公司有关人士。杜邦中国公司北京分公司公共事务部经理徐旸告诉本报记者，杜邦公司一直严格按照国家标准进行生产，并且生产的产品比国家标准要求的要高，杜邦公司企业内部制定的标准是260℃以上。徐旸说，特富龙在厨房使用中对人体是绝对安全的，只有在温度达到260℃才会发生化学变化，在温度超过340℃才会发生“显著分解”。徐旸说，虽然公司没有明确告诉消费者不粘锅的使用温度是在250℃以下，但公司在产品说明中提醒消费者使用特富龙产品时用低火至中火，并严禁干烧。

据记者调查，目前市场上销售的众多品牌的不粘锅没有在产品说明书中明确标注“使用温度不能超过250℃”，其中包括苏泊尔、爱仕达等众多知名品牌。大多数消费者对这一限温要求也不知晓。对此，浙江苏泊尔炊具股份有限公司生产部王经理在接受本报记者采访时解释说，消费者不可能在使用不粘锅时测量锅的温度，标注限温没有意义。浙江台州爱仕达电器有限公司总裁助理陈先生对本报记者解释说，爱仕达不粘锅说明书中标注“不要干烧”，就等于提醒消费者把温度控制在250℃以下，他还解释说，国家并没有要求必须标注使用温度限值。

中国包装资源综合利用委员会副主任委员董金狮在接受本报记者采访时指出，既然超过此温度限制后，不粘锅的内壁涂层分解出的有害物质可能会残留在人体内，影响广大消费者健康，那么，生产厂家就应该对使用温度限制进行明确标注，以确保消费者的知情权得到实现。

据了解，《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》使用和执行情况已引起有关部门的重视，有关部门表示将加强监督，并进一步完善该标准。国家质量监督检验检疫总局7月14日发表声明，表示将迅速组织专家展开相关研究论证，同时加强与美方的信息交流。

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